Puré de Pescado

 

INGREDIENTES

1. ¼ de fi¬lete de pescado.
2. 1 rodaja de cebolla.
3. ½ unidad de zanahoria.
4. ¼ de pan francés.
5. 4 cucharadas de leche evaporada.
6. ½ unidad de papa sancochada.
7. 1 cucharadita de aceite vegetal.
8. 2 cucharadas de caldo.
9. Una pizca de sal.

 

PREPARACIÓN

1. Sancochar el pescado con una pizca de sal yodada, retirar las espinas y desmenuzar. Guardar el caldo.
2. Licuar la zanahoria, el pan, la leche y el caldo. En una olla freír en el aceite, la cebolla picada en cuadraditos, agregar el licuado, el pescado desmenuzado y una pizca de sal. Dar vueltas hasta que tenga una consistencia espesa. Servir el ají de pescado acompañado de la papa sancochada picada en cuadraditos.

 

RECOMENDACIONES SOBRE EL PLATO

1. Ofrece alimentos ricos en hierro de fuente animal como el pescado, bazo, sangrecita, ya que aportan mayor cantidad de hierro para la alimentación de tu hijo.

 

BENEFICIOS DE CADA INGREDIENTE

1. Pescado = alimento alto en proteínas y rico en vitaminas y minerales, también es una importante fuente de Omega 3, y ácidos grasos beneficiosos.
2. CHO = ( papa, pan ) aportan energía para el adecuado funcionamiento del organismo.

 

TABLA DE COMPARACIÓN DE ALIMENTO

1. ENERGIA= 188 kcal
2. PROTEÍNA= 9,4 g
3. HIERRO= 0,4 mg
4. ZINC= 1,3 mg