Bolitas de pescado

En la receta del día te presentamos «Bolitas de pescado», una receta para niñas y niños de 12 meses a más; sencilla, económica y nutritiva. Así que anímate a prepararla.

Ingredientes

• ¾ kg de pescado
• 1 ½ taza de arroz
• 1 huevo
• 1 ½ unidad de pan
• 1 cebolla pequeña
• ½ taza de harina de trigo
• 3 tomates medianos
• 4 hojas de lechuga
• ¾ taza de aceite vegetal
• Ajos, perejil, limón, pizca de sal y pimienta al gusto

Preparación

• Cocinar el pescado en agua, luego desmenuzarlo eliminando todas las espinas.
• Reservar el agua de cocción.
• Remojar el pan en el caldo de pescado, escurrirlo y desmenuzarlo.
• Mezclar el pescado con el pan, la cebolla cortada en cuadritos pequeños, los ajos, el perejil picado y el huevo; condimentar con una pizca de sal y pimienta.
• Formar bolitas pequeñas, pasarlas por harina y freírlas.
• Servir tres bolitas en cada plato acompañado de arroz, ensalada de tomate, lechuga y limón.

Beneficios

• Pescado: porporciona proteínas de gran calidad y una amplia variedad de vitaminas y minerales
• Arroz: excelente fuente de vitaminas y minerales que aportan energía en el organismo
• Pan: proporciona hidratos de carbono, minerales minerales y proteínas.
• Harina de trigo: contiene hierro y vitaminas del complejo B y fibra regula el sistema sanguíneo del organismo
• Lechuga: protege de la mucosa gástrica y regula los niveles de azúcar en sangre

Tabla de comparación de alimentos

• Se puede variar con otros alimentos protéicos como : pollo, pulpa de pavita