Tortilla de sangrecita

Para una mejor salud gestante, puedes incluir esta receta en tu dieta diaria.

Ingredientes:

• 1 taza de sangrecita de pollo
• 1 trozo pequeño de zapallo
• 1 huevo de pollo
• 2 cdas de harina de trigo
• 2 cdas de aceite vegetal
• Una pizca de sal
• 120 gr de arroz graneado
• 1 puñado de verduras

Preparación:

• Sancochar el zapallo y la sangrecita de pollo.
• Aplastar el zapallo y picar la sangrecita en cuadraditos.
• En otro recipiente, batir el huevo, la harina, el zapallo y la pizca de sal.
• Agregar a la mezcla anterior la sangrecita y mezclar todo.
• Servir acompañado con arroz graneado.

Beneficios:

• Sangrecita: Contiene proteínas, mejora los niveles de hemoglobina y las reservas de hierro.
• Huevo: Alimento de AVB, ayuda en la regeneración de tejidos.
• Aceite: Alto valor energético.

Recomendaciones:

• La fuente animal se puede sustituir por bazo, hígado de res, sangrecita o hígado de pollo.
• Consumir 2 a 3 veces por semana alimentos ricos en Hierro.
• Acompañar con bebidas cítricas como: limonada, agua de piña, chicha morada, mandarina.