Chanfainita delicia

En la receta del día te presentamos «Chanfainita delicia», una receta para la mami gestante, sencilla, económica y nutritiva. Así que anímate a prepararlo.

INGREDIENTES

1. 1 ½ taza de arroz.
2. ½ kilo de papa blanca
3. ½ kg de bofe de res.
4. ¼ kg de maíz mote.
5. 1 cebolla mediana.
6. 2 tomates medianos.
7. 8 hojas de lechuga.
8. 4 cucharadas de aceite vegetal.
9. Hierba buena, ají Colorado molido, ají amarillo molido, ajo molido, sal yodada, comino, pimienta, orégano al gusto.

 

PREPARACIÓN

1. Cocinar el bofe, agregar sal yodada; cuando esté listo cortarlo en cuadraditos pequeños.
2. Dorar en aceite vegetal la cebolla cortada en cuadritos pequeños, los ajos, el ají colorado, el ají amarillo, el comino y la pimienta.
3. Incorporar el bofe picado, la hierba buena picada, la sal yodada, las papas cortadas
en cuadritos pequeños, el caldo, el orégano y cocinar.
4. Servir la chanfainita con mote sancochado y ensalada de tomate con lechuga.

 

RECOMENDACIONES SOBRE EL PLATO

1. El bofe es un alimento rico en hierro y ayuda a prevenir la anemia en la gestante.
2. Ofrece alimentos ricos en hierro por lo menos 3 veces por semana.
3. Acompaña sus platos con bebidas cítricas para mejorar la absorción del hierro en el organismo de la gestante.

 

BENEFICIOS DE CADA INGREDIENTE

1. Bofe: entre sus múltiples beneficios es el de combatir la anemia, y refuerza el sistema inmunitario.
2. Tomate y lechuga: aporta vitamina C y fibra.
3. Papa: aporta energía ya que es una buena fuente de carbohidrato.

 

TABLA DE COMPARACIÓN DE ALIMENTO

1. ENERGÍA: 764 kcal
2. PROTEÍNA: 35,8 g
3. HIERRO : 12,6 mg