Sangrecita Saltada

En la receta del día te presentamos «Sangrecita Saltada», una receta para la mami gestante, sencilla, económica y nutritiva. Así que anímate a prepararlo.

INGREDIENTES

1. ½ kg de sangrecita de pollo

2. ½ kg de papa

3. 1 ½ taza de arroz

4. 2 cebollas pequeñas

5. 2 tomates medianos

6. ½ unidad de ají amarillo

7. ¼ taza de aceite vegetal

8. Ajo molido , sal yodada , pimienta, hierba buena y perejil al gusto.

 

PREPARACIÓN

1. Sancochar la sangre de pollo con hierba buena y picarla en cuadraditos.

2. Luego saltearla en aceite, sazonando con sal, pimienta, ají y perejil picado.

3. Pelar, picar y freír las papas en aceite caliente.

4. En una olla freír la cebolla, los ajos y el tomate picados a la juliana. Sazonar con pimienta, comino y sal. Luego mezclar con las papas fritas.

5. Al final agregar la sangre y servir con arroz graneado.

 

RECOMENDACIONES SOBRE EL PLATO

1. Consume todos los días alimentos ricos en hierro como sangrecita, bazo, bofe, estos te ayudaran a disminuir el riesgo de padecer anemia en la gestación.

2. Complementa el consumo de alimentos ricos en hierro con una fuente de vitamina c como naranjada o limonada.

 

BENEFICIOS DE CADA INGREDIENTE

1. Arroz: carbohidratos aportan energía para poder desarrollar las actividades durante el día.

2. Cebolla, tomate: aporta vitaminas hidrosolubles que se deben consideran de forma diaria ya que no se almacenan, estoy ayudará a reforzar el sistema inmunológico.

3. Sangre de pollo: alimento rico en hierro ayuda a evitar la anemia en personas vulnerables.

 

TABLA DE COMPARACIÓN DE ALIMENTO

1. ENERGIA = 720 kcal

2. PROTEÍNA = 29,6 g

3. HIERRO = 36,7